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一枚一枚を丁寧に手焼きしたふっくら生地に栗を沢山入れた手作りの粒餡とバターを絶妙なバランスでサンドしたどら焼きです。
冠婚葬祭だけでは勿体ない！もっちりとした食感が人気の上用饅頭。
生の伊勢芋の良質部分だけをふんだんに使用して、もっちりと仕上げた生地で漉し餡を包み込んだ自慢のお饅頭です。
- 【材料】
- 砂糖／米粉／小豆／伊勢芋
- 【賞味期限】
- 2日間
このお菓子は、一見どこにでもある様なそぼろ状にした漉し餡に粒餡をはり合わせて巻いたお菓子ですが、
当店の春帰家は、何処にでもある口の中でぼろぼろともさつくお菓子とは違い甘さ控えめで、こしあんをそぼろ状にしているにも関わらず、
しっとりとした口どけの食感！ 上品な甘さを追及したやすらぎの味。
あっさりとした甘みの漉し餡と豆の風味を最大限に生かした粒餡との絶妙なバランスによって仕上げられています。
昔からあるお菓子ですが、とにかく一度食べたお客さんのほとんどが、また食べたくて買いにみえ、今度は知り合いにも
「このお菓子を食べさせてあげたい」と贈りものにされるそんな 人の心を豊かにするお菓子なのです。
白餡に刻んだ栗を入れて和三盆糖で包んだ、珍しいお菓子です。
百岐年とは、万葉集の一節に出てくる枕言葉で美濃の国を表しており、それにちなんで美濃の山々をイメージして作ったお菓子です。
最中に餡の詰めたての美味しさを お届け出来る、詰めて楽しい！
食べて美味しい！お菓子です。
香ばしい皮と栗の粒と風味を閉じ込めた軟らかい粒餡の最中です。
りんごの入った餡をバターを使用した生地でシットリ焼き上げました。
